PITHA
আগুনের উষ্ণতা ছাড়াও পিঠা খাওয়া- চিরকালীন বাঙালিয়ানা। তবে পিঠা অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হতে হবে। ফুট পাথের পিঠাগুলি সুস্বাদু। তবে এগুলি কি স্বাস্থ্যকর? এই জাতীয় প্রশ্নের উত্তর জানতে, amarhealth.com বির্মডেম জেনারেল হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগে গিয়েছিল। শামসুন নাহার, পুষ্টি বিভাগের প্রধান; বলেছেন-- শীত এবং পিঠার মধ্যে প্রধান সংযোগটি হ'ল, আমাদের শরীরে শক্তি প্রয়োজন, শীতে উষ্ণতা দরকার। আর বেশিরভাগ শীতের পিঠা মিষ্টি হয়। এরা সহজেই শক্তি দেয়, উষ্ণতা দেয় এই মিষ্টি শীতের পিঠা শীতে স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক। এই পিঠার স্বাস্থ্যকর দিকগুলি কী কী? বাড়ির তৈরি পিঠা, বাণিজ্যিক পিঠা এবং রাস্তার পাশে তৈরি পিঠার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। এই তিন ধরণের মধ্যে প্রচুর পুষ্টির পার্থক্য রয়েছে। প্রথমে ঘরে তৈরি পিঠা। ঘরে তৈরি পিঠা স্বাস্থ্যকর। কারণ লোকেরা বাড়িতে স্বাস্থ্যকর উপাদান যেমন তেল, গুড় ব্যবহার করে। তবে রাস্তার ধারের দোকানগুলিতে সর্বদা পিঠে ধুলাবালি থাকে। পিঠা নির্মাতারা এছাড়াও স্বাস্থ্যকর। পিঠাগুলি খোলা জায়গায় রাখা হয় যা অস্বাস্থ্যকরও হয় এবং যখন কোনও ব্যক্তি সেই অস্বাস্থ্যকর খাব...
